Xavi Donnay, 3 estrellas Michelin y Mejor Pastelero del Mundo 2020, y Jesús Camacho se unen para ofrecer una jornada dulce en el hotel GF Victoria.

Bajo el nombre de “Food In Progress”, el Restaurante Donaire, distinguido con una estrella Michelin, invita a los amantes de la alta cocina a una jornada dedicada al mundo de la alta pastelería. El evento, que se celebrará el próximo domingo 2 de febrero y que reunirá a dos grandes maestros de la gastronomía: Xavi Donnay, chef pastelero del restaurante Lasarte en Barcelona con 3 estrellas Michelin y al propio Jesús Camacho.

Taller de Pastelería Mini

Xavi Donnay, responsable de la cocina dulce en el restaurante Lasarte es reconocido internacionalmente por su enfoque innovador y su respeto por la calidad de los productos. Galardonado como Mejor Pastelero del Mundo 2020 por The Best Chefs Awards, Donnay fusiona tradición y modernidad para crear experiencias dulces.

A su lado estará Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire y reciente merecedor de una estrella Michelin. Jesús inició su carrera en el mundo de la pastelería, desarrollando una base sólida que le ha permitido reinventarse como el pastelero de lo salado, un título que refleja su creatividad y maestría en la cocina. “Tener a Xavi Donnay como compañero en este evento es un verdadero honor”, asegura Camacho. “Su maestría es una inspiración, y esta acción refuerza nuestro compromiso de ofrecer una cocina de alto nivel que explore nuevos horizontes y continúe marcando un punto de referencia en Canarias”. 

El encuentro incluirá un taller interactivo, en el que los asistentes aprenderán a dominar los pequeños placeres de la alta pastelería de la mano de estos dos grandes chefs. Diseñado tanto para aficionados como para profesionales, el taller promete ser una experiencia inspiradora.

Además, tras el taller, los asistentes podrán disfrutar de una selección de platos exclusivos elaborados por Jesús Camacho y Xavi Donnay, en un menú diseñado especialmente para esta ocasión.

Donaire In Progress: innovación en la gastronomía

Este encuentro abre el calendario de ‘Donaire In Progress’ para el año 2025, un proyecto gastronómico impulsado por el restaurante Donaire que busca explorar, aprender e innovar tanto en sala como en cocina. Con una programación diseñada junto a los profesionales más relevantes del mundo de la pastelería a nivel internacional ‘Food In Progress’ aspira a ser un espacio de intercambio y evolución gastronómica.

Dentro de este marco, destaca también ‘Wine In Progress’, una propuesta paralela enfocada en la experimentación y el aprendizaje en torno al mundo del vino, invitando a compartir con el equipo de Donaire a personalidades relevantes en el mundo del vino a nivel mundial.

Con su reciente reconocimiento con una estrella Michelin, el restaurante Donaire continúa evolucionando y explorando los límites entre la cocina salada y la dulce, seña de identidad del chef canario y principal punto de atracción para todos los que se acercan a disfrutar de la experiencia.