En el corazón de Costa Adeje, Restaurante Donaire se posiciona como uno de los mejores restaurantes en Tenerife. Gracias a una experiencia gastronómica original y a un menú degustación que lleva a los comensales a través de un recorrido sensorial. Nuestra cocina eleva el producto local canario a un nivel superior.
El Menú degustación Victoria es nuestra obra más destacada. ¿Por qué afirmamos esto? Porque ha sido diseñado para brindar una experiencia integral que captura la esencia de nuestra propuesta culinaria.
Como explica nuestro chef Jesús Camacho, «siempre comparamos nuestro servicio con una puesta en escena casi teatral, donde todos los elementos son milimétricamente coreografiados«.
Este menú degustación se estructura en tres actos, como una obra de teatro:
El telón se levanta con una serie de «snacks» que despiertan el paladar. Desde el rosquete líquido de millo hasta el sour de parchita-cilantro, cada bocado es una promesa de lo que está por venir.
Aquí es donde la creatividad de Donaire brilla. Puedes degustar platos como la remolacha con vinagre «macho» y lubina Aquanaria, o el camarón soldado con garbanzas y Baġrīr.
Estos son solo unos pocos ejemplos que demuestran la fusión perfecta entre producto local y técnicas innovadoras. La repostería creativa se hace presente incluso en platos salados, como el cheesecake de queso de cabra con berenjena y ajo asado.
El acto final es un tributo a la dulzura, con tres postres que son un viaje en sí mismos. Comenzamos con un pre postre, Amalfi, con limón y albahaca. Continuamos con el Jardín Efímero de naranja y azahar, hasta llegar al Mont Blanc, una reinterpretación canaria del clásico postre francés.
Cada plato en el Menú Victoria es una obra de arte, tanto visual como gustativa. Combinamos una presentación impecable con sabores sorprendentes que desafían tus expectativas. Conseguimos que cada bocado sea una experiencia memorable.
Para aquellos que buscan una experiencia más concisa pero igualmente impactante, el Menú degustación Donaire ofrece una versión condensada de la propuesta gastronómica del restaurante. Aunque más breve, este menú no escatima en creatividad ni en calidad.
La obertura sorprende con creaciones únicas como el pan aéreo con helado de levadura y caviar Osetra. El acto principal destaca con platos como el pescado blanco local acompañado de una cazuela de tapioca y lechuga de mar. Una vez más Jesús Camacho nos demuestra su talento para crear arte con distintos sabores.
Por su parte, el finale, aunque más breve, cierra la experiencia con elegancia, seguido de nuestros petit-fours, marca de la casa.
Cada plato es una muestra del virtuosismo culinario que caracteriza este restaurante de alta cocina en Tenerife.
Lo que hace única la propuesta de Donaire es su compromiso con los ingredientes locales. Jesús Camacho y su equipo trabajan estrechamente con productores canarios para obtener los mejores productos de la tierra y el mar. Desde el millo y el gofio hasta la lubina de Aquanaria y el cochino negro, cada ingrediente cuenta una historia de las Islas Canarias.
Este enfoque garantiza la frescura y calidad de los ingredientes. Asimismo, nos permite ofrecerte una experiencia basada en Canarias pero con un toque sofisticado e internacional.
Para elevar aún más la experiencia, ambos menús pueden acompañarse de un cuidadoso maridaje. La selección de vinos, que incluye tanto opciones locales como internacionales, están diseñadas para complementar y realzar los sabores de cada plato. Así nos aseguramos de crear armonías perfectas que enriquezcan la experiencia gastronómica.
En Donaire, cada menú degustación es más que una sucesión de platos; es un viaje sensorial que celebra la gastronomía con un estilo auténtico, audaz y creativo.¿Te decantas por el Menú Victoria o el Menú Donaire? En cualquiera de los dos casos te espera una experiencia inolvidable; cuando la vivas entenderás por qué Donaire se ha ganado su lugar entre los mejores restaurantes en Tenerife.
DIRECCIÓN
Hotel GF Victoria 5*GL
C. Fernando Lopez Arvelo, 1,
38660 Costa Adeje,
Santa Cruz de Tenerife
