Principal Donaire
Acto Principal
Remolacha
Remolacha, vinagre «macho», lubina Aquanaria, chantillí de cabra
Cherne
Chocolate blanco Opalys 33%, huevas de arenque, alcaparrones, vainilla de Madagascar
Ñoquis
Papa bonita, queso majorero, setas, fondo oscuro
Panceta de Cochino Negro
Demi-glace de verduras, romesco de zanahoria, blanquette de mostaza
