Principal Victoria
Acto Principal
Choux
Atún, mojo rojo, papa negra, maní
Remolacha
Remolacha, vinagre «macho», lubina Aquanaria, chantillí de cabra
Camarón Soldado
Camarón, garbanzas, alga nori
Cheesecake
Queso de cabra, berenjena, ajo asado, semilla de cilantro
Cherne
Chocolate blanco Opalys 33%, huevas de arenque, alcaparrones, vainilla de Madagascar
Panceta de Cerdo
Demi-glace de verduras, romesco de zanahoria, blanquette de mostaza
