Principal Victoria
Acto Principal
Remolacha
Remolacha, vinagre «macho», lubina Aquanaria, chantillí de cabra
Camarón Soldado
Camarón, garbanzas, baġrīr, alga nori
Gofio Cheesecake
Queso de cabra, berenjena, ajo asado, semilla de cilantro
Pescado blanco local
Pescado, cazuela de tapioca, lechuga de mar
Ñoquis
Papa bonita, queso majorero, setas, fondo oscuro
Panceta de Cochino Negro
Demi-glace de verduras, romesco de zanahoria, blanquette de mostaza
