Principal Victoria
Acto Principal
Choux
Atún, mojo rojo, papa negra, maní
Remolacha
Remolacha, vinagre «macho», lubina Aquanaria, chantillí de cabra
Carabinero
Carabinero, coliflor caramelizada, hojaldre e hinojo.
Cheesecake
Queso de cabra, berenjena, ajo asado, semilla de cilantro
Pescado Blanco Local
Chocolate blanco Opalys 33%, huevas de arenque, alcaparrones, vainilla de Madagascar
Presa Ibérica
Calabaza, choco-picante, demiglace vegetal
