Cocina de precisión con identidad propia en Donaire
En Donaire trabajamos desde la precisión y el respeto al oficio. Nuestra cocina nace del dominio técnico, la búsqueda constante del equilibrio y una mirada propia.
Cada ingrediente, cada elaboración y cada plato se transforman con una intención clara: construir una experiencia culinaria coherente, sofisticada y con identidad.
La cocina de de Donaire es una propuesta que bebe del rigor pastelero y evoluciona hacia una cocina salada con sello propio, donde la creatividad se une con la técnica en perfecta armonía.
Jesús Camacho
Jesús Camacho es el motor creativo de Donaire. Su formación en pastelería le enseñó a mirar la cocina con precisión, a buscar el equilibrio entre la técnica y la emoción, y a construir platos con narrativa.
Tras iniciarse en El Patio, la primera Estrella MICHELIN en Canarias, continuó su desarrollo de forma autodidacta y bajo la tutela de grandes referentes del mundo dulce como Frédéric Bau, Jordi Butrón y Oriol Balaguer.
Hoy, esa mirada meticulosa se traslada con naturalidad al universo salado. Desde la estructura del plato hasta su estética, cada detalle en Donaire refleja una cocina pensada, medida y sorprendente.
Al frente del equipo, Jesús lidera con una visión clara: hacer de cada servicio una oportunidad para emocionar desde la técnica y el alma.
Rubén Pérez
Sous Chef
Destaca por su dedicación, su enfoque meticuloso y su sensibilidad culinaria. Su compromiso con la excelencia lo ha llevado a perfeccionar cada fase del proceso creativo, desde la selección del producto hasta el acabado final.
Rubén trabaja con una filosofía clara: tratar cada ingrediente con la delicadeza y el respeto que exige la alta gastronomía, asegurando una ejecución impecable en cada pase.
Paula Andrea Rojas
Sumiller
Su dominio del maridaje se traduce en armonías que potencian cada plato, aportando complejidad y equilibrio. Ha trabajado en reconocidos restaurantes, acumulando una experiencia que la convierte en una referente de la sumillería contemporánea.
Gracias a su sensibilidad y conocimiento, cada vino en Donaire no solo acompaña, sino que enriquece y transforma la experiencia del comensal.
Miguel Reyes
Jefe de sala
Coordina con Jesús Camacho para que sala y cocina trabajen en total armonía, haciendo que cada momento fluya con naturalidad y elegancia.
Su objetivo es claro: ofrecer un servicio impecable que complete la experiencia gastronómica, cuidando tanto el ritmo como el ambiente y la atención.
Más allá de la técnica, actitud
En Donaire creemos que la excelencia nace de la constancia, del trabajo en equipo y del respeto por el producto. Lo que ofrecemos es el resultado de esa actitud diaria: cocinar con intención, servir con sensibilidad y cuidar cada parte del proceso.
Colaboradores
En Donaire, apostamos firmemente por el producto local. Apoyamos a los pequeños productores y comerciantes de la isla que brindan la más alta calidad en cada uno de los ingredientes que conforman nuestra oferta culinaria.
Ubicación Donaire
Comer en Tenerife es una experiencia repleta de colores y sabores a los que se suma un entorno y paisajes maravillosos. Donaire está emplazado en medio de ellos y sus vistas increíbles acompañan la excelente cocina que ofrecemos. Una fiesta para todos los sentidos y una vivencia inolvidable que estamos seguros querrás repetir.
