Equipo y esencia Donaire

Autodidacta y creativo por naturaleza, aporta a la cocina de Donaire su formación y su innata inquietud por dotar a sus creaciones dulces y saladas de un reconocible sello de autor. Jesús ha sabido plasmar el rigor, la meticulosidad y la fantasía de la pastelería en el menú principal.

Descubrió su vocación a través de la pastelería cuando comenzó como pinche en El Patio (primera estrella Michelin en Canarias). Desde ese momento, se encuentra en permanente búsqueda de la excelencia y la originalidad en sus platos.

Realizó cursos en Chocovic y con las “estrellas” del dulce Frederic Bau, Jordi Butrón y Oriol Balaguer. Fue premiado en 2020 en los XXXV Premios de Gastronomía de Diario de Avisos con un reconocimiento a su trabajo: Mejor Labor en Repostería 2020.

A través de su ingenio y preparación presenta platos de excelente calidad para que los comensales se lleven el recuerdo de una experiencia única.

Brillante y apasionado, Rubén Pérez es un entusiasta de la cocina, y ejerce desde 2017 como sous chef de Donaire.

Como mano derecha del chef, está involucrado en la creación y ejecución del menú.

Se graduó en 2007, y desde entonces no ha dejado de formarse trabajando en cocinas de muy alto nivel como las de los hoteles Bahía del Duque o GF Gran Costa Adeje.

Con verdadera pasión por la alta gastronomía, Rubén trata el producto con fina delicadeza y aporta su experiencia para que cada plato cuente una historia.

Amante del vino y de los sabores, destaca por su trayectoria en el mundo de la enología. Su brillante carrera la ha consagrado como la embajadora de los sabores locales e internacionales, convirtiendo las noches de Donaire en un deleite para los amantes de la buena mesa y el buen vino. 

Nuestra sumiller ha sido la encargada de crear la carta de vinos canarios de Donaire que fue ganadora en la XIX Edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas.

Su amplio recorrido profesional permite que la experiencia gastronómica de Donaire se complete con un maridaje de vinos locales y foráneos que realzan los sabores de los platos.

Su trabajo es un pilar fundamental dentro del servicio, haciendo gala de sus conocimientos para recomendar e incluso sorprender con lo mejor de nuestra bodega.

En Miguel Reyes se combinan la experiencia y la exigencia de brindar el mejor servicio. Conoce los más altos estándares de calidad gracias a su trayectoria y formación en los mejores restaurantes de Tenerife.

Lidera un equipo brillante que hará de su visita a Donaire una vivencia única e inolvidable. En su atención al cliente se vislumbra su capacidad de trabajar en equipo con el chef Jesús Camacho y, al mismo tiempo, coordinar al personal de cocina y sala para que funcionen en total sinergia.

Su objetivo es que los comensales se sientan siempre atendidos con un trato exquisito que acompañe a la alta calidad de nuestra cocina y que cada cliente se lleve una vivencia única y memorable.