MENÚ RESTAURANTE DONAIRE

Caballa ahumada, “ajoblanco”, gofio, cilantro.

Calabaza especiada, algas, papada de cochino negro.

Coliflor, pistacho, holandesa de mantequilla de cabra, aceituna.

Papa bonita, queso majorero, setas, fondo oscuro.

Vieja, cazuela de sus espinas, tapioca.

Magret de pato, mojo hervido, berro, almendras.

Limón, albahaca y aceite de oliva.

Queso Flor de Guía, piña asada, Pedro Ximénez.

Plátano frito, sésamo, bizcocho de especias, yogur.

Caballa ahumada, “ajoblanco”, gofio, cilantro.

Coliflor, pistacho, holandesa de mantequilla de cabra, aceituna.

Vieja, cazuela de sus espinas, tapioca.

Magret de pato, mojo hervido, berro, almendras.

Limón, albahaca, aceite de oliva.

Plátano frito, sésamo, bizcocho de especias, yogur.

Choya Umeshu extra years, cava, soda

Select, cava, soda

Lillet Blanc, tónica

Italicus, cava, soda

Vodka, Passoa, sirope de sandía y chili, lima, ginger ale

Gin, Disaronno, Puré de fruta de la pasión, Lima, Tabasco

Lillet Blanc, Italicus, Gin

Bourbon, Byrrh grand quinquina, sirope de frambuesa

Whiskey, siropes de vainilla y albahaca, lima, clara de huevo