MENÚ RESTAURANTE DONAIRE

Postre Restaurante Donaire

Menú Victoria


75 € por persona

(30% de descuento para huéspedes con pensión completa / media)

Maridaje de 5 vinos, 45 € por persona

Ensalada de berros

Queso de gofio, naranja sanguina, berros, pasas

Cherne negro

Yogur de cabra, papaya, fruta de la pasión, yuzu

Verduras de temporada

Tallarín de nabo, parmesano, caldo reducido de garbanzo

Chipirón a la llama

Escaldón de mantequilla de cabra, papada de cochino negro, reducción de potas

Bacalao

Batata de Lanzarote, espuma quemada, caldo de cazuela

Carrilleras de ternera

Coliflor, papa bonita-vinagre macho

Green

Pistacho, manzana-gengibre, lima, hierbas aromáticas

Mango thai

Cremoso lactée, mango, confitado de jengibre y chile, citronela, lichi, cilantro, coco

Duke

Cereza, chocolate negro, amaretto, yogur de cabra

Menú Donaire


65 € por persona

(30% de descuento para huéspedes con pensión completa/media)


Maridaje de 4 vinos, 39 € por persona

Anguila ahumada

Texturas de mostaza, semillas de tomate, aguacate, miel

Huevo

A baja temperatura, puré de papa bonita, velouté de boletus y micuit, trufa, pan de cristal con higo

Atún balfegó

Mojo hervido, higo pico, queso Don Nicolás

Presa ibérica

Cremoso de arroz canario, mojo de queso de Uga y cilantro, miel de palma

Jardín Donaire

Naranja-azahar, frambuesa-rosas, violetas, pimienta sichuan, aceite de oliva

Doré

Chocolate negro 66%, ruibarbo, plátano, regaliz

Pescado Bocanegra Restaurante Donaire
Ostra menú Restaurante Donaire

Menú a la Carta


5 platos, 59 € por persona
4 platos, 55 € por persona
3 platos, 49 € por persona

(30% de descuento para huéspedes con media pensión, pensión completa o Premium card)


Entrantes

Ensalada de berros

Queso de gofio, naranja sanguina, berros, pasas

Anguila ahumada

Texturas de mostaza, tomate, aguacate, miel

Cherne negro

Yogur de cabra, papaya, fruta de la pasión, yuzu

Chipirón a la llama

Salsa de potas, escaldón, mantequilla de cabra

Verduras de temporada

Tallarín de nabo, parmesano, caldo reducido de garbanzo

Huevo

A baja temperatura, puré de papa bonita, velouté de boletus y micuit, trufa, pan de cristal con higo

Principales

Atún balfegó

mojo hervido, higo pico, queso Don Nicolás

Bacalao

Batata de Lanzarote, espuma quemada, caldo de cazuela

Carrilleras de ternera

Coliflor, papa bonita-vinagre macho

Presa Ibérica

Cremoso de arroz canario, mojo de queso de Uga y cilantro, miel de palma

Postres

Green

Pistacho, manzana-jengibre, lima, hierbas aromáticas

Mango thai

Cremoso lactée, mango, confitado en jengibre y chile, citronela, lichi, cilantro, coco

Doré

Chocolate negro 66%, ruibarbo, plátano, regaliz

Jardín Donaire

Naranja-azahar, frambuesa-rosas, violetas, pimienta sichuan, aceite de oliva

Duke

Cereza, chocolate negro, amaretto, yogur de cabra

Menú Niños

Entrantes

Crema o sopa del día

6,00 €

Tortilla de jamón, queso, tomatitos aliñados

8,00 €

Principales

Pechuga de pollo rebozada con panko, mini verduras al vapor

12,00 €

Mini-hamburguesa de ternera Angus, chips de papas

15,00 €

Lomo de pescado a la plancha, puré de papa canaria

15,00 €

Pasta, salsa boloñesa

12,00 €

Postres

Gran bombón de chocolate con leche, galletas, fresa

9,00 €

Vasito de yogurt con frutas, helado de vainilla

8,00 €

Selección de helados caseros

8,00 €

Pasta fresca
Cócteles

Martini Donaire

Spritz

Japonés

Choya Umeshu extra years, cava, soda

9,00 €

Veneciano

Select, cava, soda

9,00 €

Francés

Lillet Blanc, tónica

9,00 €

Turinés

9,00 €

Italicus, cava, soda

Cócteles

Cocktail Donaire

Vodka, Passoa, sirope de sandía y chili, lima, ginger ale

11,00 €

Aire de Pasión

Gin, Disaronno, Puré de fruta de la pasión, Lima, Tabasco

11,00 €

Martini Donaire

Lillet Blanc, Italicus, Gin

10,00 €

Don Manhattan

Bourbon, Byrrh grand quinquina, sirope de frambuesa

10,00 €

Basil Whiskey Smash

Whiskey, siropes de vainilla y albahaca, lima, clara de huevo

11,00 €

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Calle Fernando López Arvelo, 1
Costa Adeje, S/C de Tenerife, España
Hotel GF Victoria, Planta 4

Lunes: Cerrado
Martes a Sábado: 19:00 h. – 22:30 h.
Domingo: Cerrado

922 98 71 77

recepcion@gfvictoria.com

www.gfvictoria.com