MENÚ RESTAURANTE DONAIRE

Menú Victoria

Caballas

Caballa ahumada, “ajoblanco”, gofio, cilantro.

Calabaza

Calabaza especiada, algas, papada de cochino negro.

Coliflor

Coliflor, pistacho, holandesa de mantequilla de cabra, aceituna.

Ñoquis

Papa bonita, queso majorero, setas, fondo oscuro.

Vieja

Vieja, cazuela de sus espinas, tapioca.

Pato Barbarie

Magret de pato, mojo hervido, berro, almendras.

Amalfi

Limón, albahaca y aceite de oliva.

Flor de Guía

Queso Flor de Guía, piña asada, Pedro Ximénez.

Mont Blanc “una hora menos”

Plátano frito, sésamo, bizcocho de especias, yogur.


90 € por persona

Maridaje de 7 vinos, 65 € por persona

Menú Donaire

Caballa

Caballa ahumada, “ajoblanco”, gofio, cilantro.

Coliflor

Coliflor, pistacho, holandesa de mantequilla de cabra, aceituna.

Vieja

Vieja, cazuela de sus espinas, tapioca.

Pato Barbarie

Magret de pato, mojo hervido, berro, almendras.

Amalfi

Limón, albahaca, aceite de oliva.

Mont Blanc “una hora menos”

Plátano frito, sésamo, bizcocho de especias, yogur.


80 € por persona


Maridaje de 5 copas de vino, 55 € por persona


Menú Fin de Año

Menú a la Carta


Entrantes

Tomates aliñados

Tomates canarios aliñados al más puro estilo Donaire.

17,00 €

Caballa

Caballa ahumada, ajoblanco, fritura de gofio, ‘majao’ de cilantro.

28,00 €

Calabaza

Crema espumosa de calabaza especiada, algas, papada de cochino negro.

25,00 €

Coliflor

Mantequilla de cabra, pistacho, aceituna.

22,00 €

Ñoquis

Papa bonita, queso majorero, setas, fondo oscuro.

25,00 €

Principales

Bacalao

Pesto de cilantro, uva, quinoa.

28,00 €

Vieja

Vieja con sus escamas fritas, cazuela en tapioca.

32,00 €

Panceta de cerdo

Mole de morcilla canaria, puré de mostaza, naranja sanguina.

38,00 €

Pato Barbarie

Magret de pato, mojo hervido, berro, almendras.

38,00 €

Postres

Amalfi

Limón, albahaca, aceite de oliva.

12,00 €

Gazelle

Almendra tostada, naranja, azahar, yuzu.

12,00 €

Mont Blanc “una hora menos”

Plátano frito, sésamo, bizcocho de especias, yogur.

12,00 €

Menú Niños

Entrantes

Crema o sopa del día

6,00 €

Tortilla de jamón, queso, tomatitos aliñados

8,00 €

Principales

Pechuga de pollo rebozada con panko, mini verduras al vapor

12,00 €

Mini-hamburguesa de ternera Angus, chips de papas

15,00 €

Lomo de pescado a la plancha, puré de papa canaria

15,00 €

Pasta, salsa boloñesa

12,00 €

Postres

Gran bombón de chocolate con leche, galletas, fresa

9,00 €

Vasito de yogurt con frutas, helado de vainilla

8,00 €

Selección de helados caseros

8,00 €

Pasta fresca
Cócteles

Martini Donaire

Spritz

Japonés

Choya Umeshu extra years, cava, soda

Veneciano

Select, cava, soda

Francés

Lillet Blanc, tónica

Turinés

Italicus, cava, soda

Cócteles

Cocktail Donaire

Vodka, Passoa, sirope de sandía y chili, lima, ginger ale

Aire de Pasión

Gin, Disaronno, Puré de fruta de la pasión, Lima, Tabasco

Martini Donaire

Lillet Blanc, Italicus, Gin

Don Manhattan

Bourbon, Byrrh grand quinquina, sirope de frambuesa

Basil Whiskey Smash

Whiskey, siropes de vainilla y albahaca, lima, clara de huevo

Back to top