¡Bienvenido a la nueva temporada en Donaire! Nuestro equipo de cocina ha estado trabajando para crear un menú que traslade a nuestros comensales a un viaje lleno de sabores únicos.

Nuevos snacks para abrir el apetito

Si quieres cenar en Tenerife te ofrecemos uno de los principales atractivos de esta nueva temporada en Donaire, ¡los deliciosos snacks que hemos preparado para abrir el apetito!

Destaca el rosquete líquido de millo, un bocado crujiente y lleno de sabor que te dejará con ganas de más. Este snack es una creación única que juega con la textura y el contraste entre lo líquido y lo sólido. Todo ello envuelto en un sabor a millo que cautivará todos tus sentidos.

Otro plato que te sorprenderá es la anguila ahumada y mojo verde, una combinación explosiva de texturas y aromas. Es un sabor único, directamente de los rincones más auténticos de las Islas Canarias. Esta delicada combinación de anguila ahumada se ve perfectamente equilibrada por el carácter del mojo verde.

Platos principales llenos de personalidad

Sin duda, los platos principales son los verdaderos protagonistas de esta nueva temporada en Donaire. Uno de los más destacados es la remolacha, vinagre macho, lubina Aquanaria y chantilly de cabra.

Jugamos con los contrastes de sabor para demostrar que la cocina de vanguardia puede ir de la mano de los productos locales más frescos. Realzamos el valor de la remolacha avinagrada en vinagre macho agridulce, mientras que la lubina de Aquanaria, piscifactoría sostenible de nuestras costas, aporta textura y calidad al plato. Todo ello coronado por el delicado chantilly de cabra.

Chipirón

Otro imprescindible que debes probar es el “Chipi”, un plato de chipirón a la llama, espinacas y judías. Un plato que rinde homenaje a los sabores tradicionales de la isla, pero con un toque personal y contemporáneo que lo convierte en una auténtica delicia.

Pescado blanco local

Y si eres un gran amante del pescado, no te puedes perder el pescado blanco local en cazuela de tapioca y con lechuga de mar. Es una creación que demuestra el compromiso de Donaire con los productos que nos ofrecen nuestras costas. El pescado blanco local se convierte en el protagonista, sobre una suave cazuela de tapioca y acompañado de una lechuga de mar previamente deshidratada.

Postres dignos de ser recordados

Lo que te dejará sin palabras son sin duda los postres. Y es que nuestro equipo, liderado por el chef Jesús Camacho, ha creado una verdadera obra de arte con Humide.

Este postre es un verdadero desafío a los sentidos, una alegoría directa a tierra, humedad y bosque. Destacan sus sabores bien marcados propios de la cocina salada: trompeta de los muertos, una seta con un sabor profundo y textura carnosa, y trufa, un producto de temporada.

Es un postre que se convertirá en el broche de oro perfecto para cerrar una cena inolvidable en Donaire.

Ven a cenar en Tenerife y descubre los sabores de Donaire

Con la llegada de la nueva temporada a Donaire, disfrutarás un menú auténtico vanguardista con elementos locales. Así que no lo dudes más y reserva tu mesa en Donaire para vivir una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Te esperamos!