La alta cocina reconoce que un buen menú de restaurante resulta esencial para brillar y destacar. En restaurante Donaire sabemos que una de las mejores cartas de presentación de un restaurante es ofrecer un menú degustación. 

Con él, los comensales tienen la posibilidad de recorrer las presentaciones gastronómicas más destacadas de Donaire y disfrutar una deliciosa experiencia. 

A tener en cuenta a la hora de crear un menú degustación

Como sabemos, un menú degustación hace un recorrido por la oferta más selecta de platos disponibles en el restaurante. Se trata de un formato de presentación muy común en la alta cocina que permite al restaurante mostrar su creatividad culinaria a sus clientes, haciéndoles degustar sus mejores creaciones. 

Como suele suceder, las ganas de innovar influyeron en el desarrollo de diferentes tipos de menú, con formas alternativas y sorprendentes. Una de estas nuevas formas generó la creación de lo que ahora se conoce como menú degustación. 

Por menú degustación se entiende a aquellos tipos de menús que se componen de la selección de los platos más representativos del estilo culinario del local. Es importante saber que estos menús se basan en la calidad y la presentación de cada plato.

En Donaire ofrecemos dos propuestas de menú degustación; el Menú Victoria, que es la experiencia completa de la gastronomía Donaire, y el Menú Donaire, con toda la esencia de nuestra cocina. 

La idea del menú degustación es ofrecer al comensal una experiencia completa del espíritu gastronómico del lugar. Por lo tanto, para conseguir sorprender y que el comensal disfrute, se deben tener en cuenta unos parámetros. 

Raciones equilibradas

En un menú degustación, el objetivo es que el comensal pruebe una amplia variedad de propuestas. El número de platos es elevado, por lo que será el equilibrio el que impere y será necesario que las raciones sean las correctas de forma que el comensal pueda disfrutar de todos los platos, hasta llegar a los postres. 

Un esquema marcado

Siempre el estilo y la selección de platos va a depender de la creatividad de cada cocina. Pero toda cocina sabe que es importante seguir un esquema, que se debe respetar por motivos de correspondencia y concordancia gastronómica. En este sentido, el menú degustación que ofrecemos en Donaire ofrece los platos en el siguiente orden:

• Los entrantes.
• Platos de pescado.
• Platos de carne.
• Los postres.

Al servirlo en este orden, el comensal comerá lo más ligero primero. Tras abrir el apetito seguirá con lo más contundente, para finalizar con los postres. Lo más común es disfrutar de este menú a partir de dos comensales.

Alarde de las posibilidades y opciones

Lo que engancha a un comensal y le lleva a querer repetir es la variedad en la oferta gastronómica. Nos arriesgamos en los emplatados y mostramos a los clientes la variedad de opciones que salen desde la cocina de Donaire. Siempre apostamos por la calidad de los ingredientes, que es el primer paso para que los comensales salgan satisfechos.